Crackers carotte & romarin pour Naturalia

Grande première aujourd'hui, je vous annonce une collaboration dont je suis très fière, celle avec Naturalia. Nous allons vous proposer une toute nouvelle série de recettes: Comment manger bio en toute simplicité? Vous découvrirez donc une recette par semaine avec 7 ingrédients maximum, qui soit facile et rapide à réaliser à la maison. 

Pour cette première recette, je vous propose donc des crackers de carotte au romarin. Spécialiste de l'apéro sain et gourmand, le vendredi soir est pour moi synonyme de rapidité et convivialité. Il est donc hors de question de passer 3h dans la cuisine pendant que mes amis dégustent mes petits plats. 

Cette recette ne dure que 10 minutes et nécessite seulement 5 ingrédients, donc autant vous dire que mon passage en magasin a été express. Quant à la cuisson: 20 minutes, de quoi me re-poudrer le nez avant que tout le monde arrive. 

Accompagné de deux trois tartinades rapides (hummus, guacamole, etc.) quelques olives (ma passion), du bon vin et mes jolis crackers pour un effet immédiat et garanti avec un minimum d'efforts fournis. Alors, elle est pas belle la vie quand Naturalia et Eat the Ground s'occupent de ton vendredi soir?

Ingrédients pour une douzaine de crackers:

• 60 grammes de graines de courge
• 55 grammes d'amandes 
• 1 carotte coupée en petits morceaux
• 25 grammes de parmesan rapé
• 1 cuillère à café de romarin séché ou d'origan séché 
• Sel et poivre 
• Pour encore plus de goût j'ai rajouté 2 cuillères à thé de cumin (facultatif)

Préparation: 10 minutes - Cuisson: 20 minutes 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mixez les graines de courges et les amandes ensemble (10 secondes max)
3. Ajoutez les morceaux de carottes et mixez de nouveau pour que le mélange soit homogène. 
4. Ajoutez ensuite le parmesan, le romarin (ou l'origan), le sel, le poivre et le cumin si vous le souhaitez. 
5. Mixez ensuite pendant 1 à 2 minutes jusqu'à que la préparation ressemble à une pâte. Une pâte version crumble, je vous l'accorde, mais une pâte tout de même. 
6. Etalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé (elle même posée sur une plaque de cuisson allant au four) et recouvrez-la d'une autre feuille. 
7. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez-la pour former un rectangle de 2 millimetres d'épaisseur. 
8. Décollez la feuille de papier sulfurisé du dessus.
9. A l'aide d'un couteau, tracez des carrés pour former vos crackers.
10. Parsemez de romarin, de sel, de graines de sésame si vous le souhaitez... 
11. Enfourner pour 15-20 minutes en gardant un oeil attentif, selon les fours, la cuisson peut aller très vite.
12. Laissez refroidir sur la plaque avant de détacher les carrés.
13. Servez en accompagnement de vos tartines: hummus, caviar d'aubergines... 

Merci au Naturalia 1 Rue Blacas à Nice de m'avoir préparé ce joli panier :)

A la semaine prochaine!