Roch Hachana
Chaque année, à cette même période, ma grand-mère réunit toute la famille pour célébrer le nouvel an juif, Rocha Hachana. Une nouvelle occasion d'être tous autour de la table pour profiter du bon repas. La tradition veut que les bénédictions soient dites avant de manger. Ensuite ma grand-mère donne un morceau de pomme trempé dans du miel à chacun, pour symboliser l'abondance de douceur pour toute l'année. Quand j'étais petite (et encore aujourd'hui) j'adorais ces traditions car il y avait des petits biscuits partout sur la table. Ma grand-mère a ces propres recettes, qu'elle connait évidement par coeur. Donc quand je lui ai demandé l'une d'entre elles, elle était confuse de ne pouvoir être précise sur ces mesures. J'ai donc décidé d'aller passer une après-midi avec elle, pour apprendre à cuisiner un de mes biscuits préférés: les Montécao. Des petits biscuits aux amandes et à la cannelle avec un goût incroyable et une odeur unique inimitables. En ce jour de fête, j'aimerais partager avec vous, le fruit de mon petit moment d'amour passé avec ma grand-mère:
Recette pour une vingtaine de petits biscuits:
- 125 grammes de sucre
- 15 cl d'huile végétale
- 1 sachet de levure
- 30 grammes de poudre d'amandes
- 1 sachet de vanille
- 1 zest de citron
- 1 sachet de cannelle
- 500 gramme de farine
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte comme le dessus des crumbles
- Former des petites pyramides
- Ajouter de la cannelle sur le dessus
- Faire cuire pendant 15 minutes (Sortez-les dés qu'ils commencent à avoir une jolie couleur dorée)
Donner et recevoir de l'amour des personnes que tu aimes le plus sont les symboles des fêtes juives, donc savourez ces merveilleux petits biscuits en famille et Shana tova à tous!