Coconut Butter
Dans une de mes dernières stories sur instagram je me suis lancée dans la création de beurre de coco. C'est hyper simple et surtout très bon! Je le mange à la cuillère tellement son goût est sucré et onctueux! Le beurre de coco n'est rien d'autre que de la coco râpée mixée à forte puissance pour obtenir une purée très onctueuse.
Je l'utilise dans mes lattes (chai, cacao et matcha) pour apporter consistance et onctuosité, il peut également remplacer le beurre dans différentes pâtisseries et peut tout simplement se manger sur le dessus d'une tartine de pain grillé avec quelques fruits.
Ingrédients & Préparation pour 1 pot de 300ml:
- 250 grammes de coco râpée
- un robot hyper puissant comme le nouveau Vitamix sinon bien sur vous pouvez utiliser un robot classique comme le mien Bosch qui convient parfaitement et rajouter
- une à deux cuillères à soupe d'huile de coco Vigean pour aider le tout à bien se mixer
- Vous plongez tous les ingrédients dans le robot culinaire
- Vous mixez à haute puissance pendant minimum 7 bonnes minutes
- Vous rabattez les côtés, la coco qui reste collée à la parois du robot et vous mixez de nouveau jusqu'à obtenir une consistance super smooth
- Vous versez dans un pot et vous conservez autant que vous voulez dans votre placard.
- Dégustation à la cuillère fortement conseillée
En plus de son bon goût, le gras de la coco est utilisée pour donner de l'énergie à notre corps et métaboliser les mauvaises graisses. Contrairement à ce que l'on peut penser, le bon gras est une excellente source d'énergie pour le corps et pour l'esprit. Il permet d'être plus vif, d'avoir l'esprit plus clair, facilite la digestion et surtout nous permet de bruler nos petits excès de graisse. Il réduit également l'appétit en nous gardant rassasier plus longtemps et stabilise le taux de sucre dans le sang en baissant la glycémie.
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Il donne également onctuosité et texture à toutes vos préparations culinaires. Je vous donne une recette très bientôt. Belle journée!