Dis moi où est-ce que tu fais tes courses, je te dirais qui tu es

On me pose souvent la question d'où est-ce que je trouve tous mes ingrédients farfelus que j'utilise dans mes recettes. C'est vrai que la plupart d'entre eux ne se trouvent pas en grande surface où dans les petites épiceries standards. Du coup je vous ai écrit un article qui vous servira de bible pour toutes les prochaines fois où vous avez un doute sur un produit ou un magasin. 

Tous les ingrédients que j'utilise proviennent des magasins bio. C'est vrai que cela devient vite un budget à considérer, mais les bienfaits pour notre corps sont innombrables. Utilisés de manière consciente et raisonnée, petit à petit vous allez voir qu'en changeant quelque peu nos habitudes, on s'en sort beaucoup mieux.

Les ingrédients indispensables de mon placard sont:

• L'huile de coco pour remplacer le beurre dans de nombreuses pâtisseries, pour cuisiner des plats asiatiques ou encore à utiliser dans sa salle de bain pour hydrater notre corps tout irrité par l'eau parfois trop calcaire.
• Le beurre (ou purée) de noisettes, amandes... (il existe pistache, noix de cajous...) remplace également le beurre mais s'utilise surtout pour apporter plus de saveurs aux desserts.
• Le sucre de coco est pour moi le meilleur pour la santé. Son index de glycémie est bas ce qu'il veut dire que vous tiendrez sans manger plus longtemps et ne fera pas monter l'insuline (le taux de sucre dans le sang) cela vous évitera donc de grignoter et de stocker les mauvaises graisses.
• La farine de coco est une super farine sans gluten qui se cumule à d'autre farine lors de préparation pâtissière. Pourquoi? Car elle a un fort pouvoir absorbant, donc si vous l'utilisez seule, vos pâtisseries seront trop sèches, si par contre vous la cumulez à par exemple de la poudre d'amande, le mélange n'en sera que plus homogène.
• La poudre d'amande est mon allié pâtisserie préféré, elle remplace à merveille la farine standard pour des pâtisseries, son gout est doux, généreux et s'adapte à n'importe quelle autre farine. 
• Le gruau de cacao est des pépites de cacao cru, souvent utilisé en topping dans des préparations, que ce soit sur des tartines, dans un brownie ou encore dans un chili sin carne. 
• Les graines de chia, souvent utilisées pour remplacer l'utilisation des oeufs dans des préparations vegan. C'est aussi un super ingrédients pour donner du croustillant et de la consistance.  
• Toutes les noix et fruits secs je les prends en vrac dans les distributeurs. J'achète le plus souvent des amandes, des noisettes, de la coco râpée, des graines de courges, des noix de cajous, des abricots secs et des medjools dates.

Si vous avez d'autres ingrédients dont vous souhaitez plus d'explications, n'hésitez pas à me poser des questions en commentaire en dessous de l'article.

Alors maintenant où est ce que je fais mes courses:

• Naturalia est pour moi le magasin bio le moins cher, j'arrive toujours à trouver les ingrédients qu'il me faut à des prix plus abordables: ils sont toujours 2 ou 3€ moins chers que les autres, à la fin du mois ça fait un sacré chiffre en moins sur le ticket. Les fruits et les légumes proposés sont toujours de saison et sont Français (Il n'y aura pas des tomates d'Espagne en plein mois de Janvier par exemple) de plus, leurs pratiques agricoles sont soucieuses des écosystèmes et non polluantes. Un livret de nouveaux produits + une recette au dos est également fournis chaque mois gratuitement. Et vous pouvez profiter d'un rabais de 10% une fois un certain nombre de points dépassés. Ce qui n'est jamais négligeable. => Le moins cher. 

• La Vie Claire est le plus vieux magasins bio de France, il existait avant même que toute cette frénésie du bio existe et on peut donc y trouver des produits respectant les circuits courts et découvrir de petits producteurs. Leurs légumes sont vraiment incroyables par leur charte saisonnière et le plus souvent locale. Au niveau de la fidélité, 1€ = 1 point cumulé qui au bout de 250€ vous fera un rabais de 5% de réduction valable sur leur site en ligne. Un parrainage existe également vous donnant accès à 50 points bio par filleule. => Le plus vieux. 

• Bio c' Bon est pour moi le magasin le plus complet. Il y a un service boucherie, poissonnerie, boulangerie et fromagerie. Ils sont souvent sur plusieurs étages avec des rayons bien distincts allant du cosmétique, à l'hygiène jusqu'au rayon bébé. J'y passe des heures à chaque fois et j'adore! (Je ne suis pas folle, je vous rassure) Il donne parfois des échantillons à tester à la maison et sont toujours de bon conseils que ce soit en terme de crèmes pour les mains, fromages de chèvre ou pains à farine complète. Un service de naturopathie est également mis à service pour les personnes souhaitant des conseils plus poussés. Le magasin se propose même de garder tes plantes vertes lorsque tu pars en vacances. Ne sont-ils pas mignons? Au niveau des caisses, afin de limiter le gaspillage, ils proposent des produits arrivant à péremption en réduction. Niveau fidélisation, 1€ = 100 points, arrivé 30000 points vous avez le droit à 10% de réduction. => Le plus complet. 

• Biocoop est celui qui fait avant tout partit du commerce équitable proposant un choix très étendu d'éco produits. L’enseigne se positionne autour du militantisme bio. Ils ont également un petit service de boulangerie, de fromagerie et de charcuterie très variés. Le service beauté et cosmétique est également bien fournis proposant toujours des petites fiches explicatives à coté des produits parfois trop spécifiques. Les fruits et légumes sont également de saison. Et le choix en matière de thé, de beurre d'oléagineux, de céréales etc. est toujours ultra varié et comme j'adore avoir le choix, c'est le magasin où j'y reste le plus longtemps. Niveau fidélité, au bout de 300 euros d'achat dans le mois, vous pouvez avoir 7% de réduction. Ils ont également créé leur petite cantine appelée Welcome Bio ainsi qu'un Bazar où il est possible de trouver toute sorte de produits éco responsables. => Le plus varié.