Valentine's day go chocolate yourself
Célébrons l'amour en envoyant bienveillance et bonnes énergies à tous ceux qui nous entourent. Célébrons l'amour de notre corps, de notre santé et de notre coeur. Célébrons la bonne nourriture, le partage et l'amitié. Célébrons la vie, la folie et le bonheur.
Pour honorer ce jour, voici le plus décadant des moelleux au chocolat, le plus fondant, riche, doux, puissant, chocolaté, attentionné, sauvage, fou et stable.. euh je m'égare dans les descriptions là.. Of course il est sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. D'ailleurs j'ai remarqué lorsqu'on mélange les oeufs et le sucre de coco ensemble, le goût est exactement le même que du caramel, sacré info n'est-ce pas? Je vous sens contents comme tout là!
Le chocolat me monte à la tête alors voici la recette :)
Ingrédients pour deux fondants au chocolat:
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao + 1 cuillère à café pour les moules
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco + 1 cuillère à café pour les moules
- 85 grammes de chocolat
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 pincée de sel
- 2 carrés de chocolat ou 2 cuillères à thé de beurre de noisettes/amandes.. pour le coeur coulant
Préparation: 10 minutes - Cuisson: 13 minutes
- Préchauffez le four à 200°C
- Prenez deux petits moules, badigeonnez d'huile de coco et chemisez avec de la poudre de cacao.
- Dans un bol, faites fondre l'huile de coco et le chocolat au bain marie et mélangez sans cesse jusqu'à que le mélange soit fondu. Hors du feu mélangez de nouveau jusqu'à que le mélange s'épaississe.
- Dans un autre bol, ajoutez les oeufs et le sucre et à l'aide d'un batteur électrique, fouettez jusqu'à que le mélange s'éclaircisse légèrement et que le sucre de coco soit plus ou moins dissout.
- Ajoutez le mélange oeuf/sucre au chocolat en 3 fois et mélangez sans cesse pour que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de poudre de cacao.
- Versez 3 cuillères à soupe dans le fond des moules, ajoutez un morceau de chocolat au centre ou une cuillère à thé de beurre d'amande et rajoutez le mélange chocolaté par dessus pour recouvrir nos petits moelleux.
- Enfournez 13 minutes. Attention selon la puissance des fours, les cuissons peuvent varier de 2-3 minutes (moi-même j'ai du tester la recette deux fois pour être sûre)
- Une fois hors du four, attendez bien 1-2 minutes. Contournez le moelleux avec un couteau pointu. Retournez-le à l'aide d'une petite assiette et dégustez avec une petite pointe de crème de coco, des fruits de saison, des amandes grillées... <3
