Biscuits Peanut Butter, Chocolat & Granola
Bon, vous n'allez surement pas y croire, mais je viens de tester pour la première fois le Peanut Butter. J'ai toujours été plutôt catégorique à l'idée d'en manger, car l'odeur ne me plaisait pas du tout étant petite. J'étais plutôt Nutella addict, je ne voyais que ça! Mais après avoir testé presque tous les beurres de noix possibles (amandes, noisettes, souchets, noix de cajou, pistaches...) le dernier sur les étalages est le beurre de cacahuètes!
Pour ma première bouchée (initiation) j'ai couplé le beurre de cacahuètes au chocolat, histoire que mon palet ne soit pas non plus trop perdu. Et là, BOUM explosion de saveurs, c'est la folie, mon cerveau en redemande, mon ventre en raffole, mon coeur s'emballe et surtout mon four s'allume pour créer une toute nouvelle recette!
Laissez-moi vous présenter mes petits biscuits moelleux au peanut butter, chocolat noir et granola maison! Evidemment sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné, quoi demander de plus?! La recette? La voilà:
Ingrédients pour 15 petits cookies:
- 250 grammes de beurre de cacahuètes
- 100 grammes de sucre de coco
- 1 oeuf
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 100 grammes de chocolat noir 70% (minimum de cacao) fondu
- 15 pincées de granola (20 grammes) ou d'amandes / noisettes concassées / coco râpée
Préparation 5 minutes - Cuisson: 12 minutes
- Préchauffez le four à 180°C et étalez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
- Dans un bol, versez le beurre de cacahuètes, le sucre, l'oeuf et la vanille et mélangez bien afin que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la préparation ne fasse qu'un bloc (solide mais malleable)
- Prélevez une petite partie avec vos mains et faites des boulettes que vous aplatirez ensuite pour former des petits biscuits tout rond. Avec une fourchette, formez un léger quadrillage sur chacun d'eux et enfournez pendant 12 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.
- Une fois les biscuits cuits, laissez refroidir 10 bonnes minutes, puis trempez la moitié du biscuit dans le chocolat. Reposez le ensuite sur la feuille de papier cuisson, ajoutez la pincée de granola et laissez le chocolat se figer pendant 10 bonnes minutes aussi. En vrai vous pouvez dévorer les biscuits tout de suite ;)
* Idéal au petit déjeuner, trempés dans du lait végétal! it's a BOMB!
