Muffins Pommes Noisettes Crunola
Aussitôt faits, aussitôt dévorés est le nom que j'aurais du donné à ces irrésistibles muffins pommes noisettes crunola! A peine le dos tourné, de 10 ils sont passés à 1! Dévorés par un soit disant fervent de la mal bouffe et critique de la nourriture bio, ces muffins ont tout de même réussi à le séduire tout en étant sans gluten et sans lactose! Chapeau bas l'artiste, le challenge fut grand et la victoire écrasante! Un engouement qui m'a remit aux fourneaux dès le lendemain: 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, les voilà de retour sous la cloche! Mon secret? L'alliance de saveurs! Miel, coco et pommes cannelle embaument la cuisine et parfument le muffin. Amour, tendresse et volupté, n'attendez plus, préchauffez l'four, une nouvelle fournée vous attend!
Ingrédients pour 10 muffins tous droit venus du Comptoir Local
- 150 grammes d'huile de coco fondue
- 100 grammes de miel liquide
- 1 gros oeuf battu
- 125 grammes de farine de mais ou farine d'avoine
- 50 grammes de farine de coco
- 2 cuillères à thé de levure
- 4 cuillères à thé de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 100 grammes de noisettes concassées et torréfiées
- 1 pomme coupée en tout petits cubes
- 50 grammes de granola cru
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
- Préchauffez le four à 180°C et disposez vos moules en silicone sur une plaque allant au four.
- A l'aide d'un batteur électrique, battez l'huile de coco et le miel dans un grand bol, jusqu'à que le mélange devienne pale et mousseux.
- Avec une fourchette, battez l'oeuf dans un autre bol et ajoutez le ensuite dans la préparation.
- Mélangez les farines, la levure, la cannelle et la vanille et incorporez le tout petit à petit à la préparation.
- Ajoutez ensuite la moitié des pommes et des noisettes et mélangez doucement.
- Versez ensuite le mélange dans les moules à muffins et parsemer les du reste de pommes, de noisettes et de crunola. Enfournez pour 20 minutes.
Bonne dégustation :)
